未来水果店经营模式：百果园是如何领跑水果新零售，成为行业霸？
再小的行业，抓住时代趋势，精细化运营，也能打败巨头，成为微小行业里的霸！
而百果园就是水果行业的小霸，马云、刘强东等大佬想进来都困难，国内上万家水果店老板都挤破了头，百果园却做到了。
一家只卖水果的公司，在国内开店近2700家，一年销售近70亿，中国连锁百强中一家水果零售企业。从百果园，我们可以总结出未来的水果店运营模式。
传统水果店老板解决不掉的问题
说到水果行业，有一个所有老板都头疼的问题，就是水果的保鲜期比爱情还短，更换比川剧变脸还快！
同样的水果，随着时间的变化，品相、口感、质量都发生着巨大的变化，从而导致价格出现大幅度的变化。而水果又不是工业产品，很难标准化。人家都习惯挑挑拣拣，有一点问题的水果就会挤压后只能随便处理掉。
在客群上，水果店主要的利润来源于周围三公里，生意受地段位置影响很大，所以很难突破规模。
那么电商可以解决这些问题吗？水果新零售电商怎么做？
马云会告诉你很难，盒马鲜生虽然开一派之先，刘强东的7 Fresh虽然汇聚了世界各国的生鲜品类，但是豪强如他们，也都不敢果断试水水果生蔬。
水果电商虽然以标准化的模式，解决了客户挑拣的问题，还可以通过电商的快速营销活动，来解决季节性问题。
但是，大部分人吃水果都是即时性需求，传统的电商物流时间需要三天左右，周期长，而且物流成本高，需要冷链配送，而且容易发生损毁等问题。
百果园的解决方案是什么呢？
是品牌，第二是服务，第三是经营模式。
就品牌来说，百果园早期就主打品牌战略。百果园率先提出“不好吃三无退货”的行业标准，在一向有挑三嫌四优良传统的服务业，是需要很大的勇气的，也表明了百果园对自身产品的自信。通过品牌增加客户的信任力，实现品牌溢价。
线上线下一起飞，事实证明，水果店好的经营模式就是线上线下的联动。早在08年，百果园就上线了自己的水果电商平台。
用户在线下进行体验后，直接在线上购买，可以扩大用户的半径，突破三公里生意，而且消费的场景也发生了变化。之前很多都是家庭消费，现在办公室白领消费越来越多，通过手机随时随地下单，还可以作为礼品赠送，这就是对比传统实体店的优势。
因为有周边的实体店，所以配送的时间短，可能三十分钟就能送货上门，还不需要花费大量价钱做冷链，这就是对比传统电商大的优势。
目前，要打造一个类似百果园的水果新零售电商平台，不需要开发，自己就能利用APP模板网平台，不用敲代码自己快速制作。
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